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La Birra Bar es una cadena nacional con 12 locales en Argentina que se especializa en ofrecer 50 variedades de hamburguesas elaboradas a partir de diferentes cortes de carne, pan artesanal e ingredientes con características propias.
Su éxito es tan grande, que está por abrir un local en Miami (Estados Unidos) y otro en Madrid (España).
La historia de este emprendimiento se remonta a 2001, cuando la familia Cocchia empezó con una cafetería en la zona de Boedo, ciudad de Buenos Aires. Al lado, sus familiares contaban con una rotisería.
En 2014 comenzó a especializarse en ofrecer hamburguesas caseras acompañadas por un pan producido por ellos mismos.
En un contexto complejo para la expansión internacional de negocios, La Birra supo esperar, no perder la paciencia, y darle más tiempo a un proyecto que comenzó meses antes de la pandemia.
“El desarrollo inicial del proyecto de Miami tuvo lugar a principios del año 2020 y se vio, en gran parte, interrumpido por la pandemia. En un contexto normal, probablemente esta locación ya estaría abierta hace por lo menos unos seis o siete meses. Aún así, no nos apresuramos y decidimos brindarle el tiempo necesario al proyecto para no dar lugar a ninguna equivocación. Finalmente nos decidimos por esta locación, emplazada en un complejo con diversos conceptos”, dice Daniel Cocchia, uno de los fundadores.
De los 12 locales ubicados en Argentina, la mayoría están establecidos en Ciudad de Buenos Aires, salvo 5 de ellos que están Gran Buenos Aires: en Ramos Mejía, Banfield, Avellaneda, Olivos y Martínez.-
