By admin
El 13 de septiembre pasado se celebró el Día Internacional del Chocolate, en honor al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor del libro Charlie y la Fábrica de Chocolate. De esta manera, la fecha se convirtió en una excusa perfecta para celebrarlo.
A nivel local, cada argentino consume alrededor de 2 kilos por año, una cifra similar a la del resto de los países de Latinoamérica, aunque se trata de una categoría que está creciendo y en constante evolución impulsada, sobre todo, por la curiosidad de los consumidores.
Un claro ejemplo de las nuevas tendencias de consumo están relacionadas con cómo fue mutando el ranking de los sabores más elegidos.
“Si bien hay propuestas tradicionales que están siempre vigentes como los bombones rellenos de dulce de leche o con frutos secos, notamos que los consumidores están buscando combinaciones que sorprendan, más innovadoras y que abran aún más el juego”, afirma Rodrigo Bauni, fundador de PuroCacao.
¿Cuáles lideran las ventas? “Hoy hay un mayor consumo de bombones rellenos con vinos o destilados, por ejemplo. Entre las últimas novedades de la marca, hay otros dos productos que ya nos sorprendieron gratamente por su demanda: las tabletas de chocolate con chispas de sal marina, y la tableta de chocolate con praliné crujiente y cayena”, explica el chocolatier.
Dentro del amplio portfolio de las marcas, los bombones con ganache de vinos, o los de licores y destilados, ya son un sello distintivo y su demanda crece mes a mes: “Sobre todo, los eligen mucho para regalos corporativos o para fechas especiales como el Día de la Madre, cumpleaños o aniversarios”.-
