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La Guitarrita es una tradicional pizzería porteña que comenzó su historia en 1963, cuando fue creada por los reconocidos futbolistas Boyé y Pontoni. Con más de seis décadas de trayectoria, la marca se consolidó como un espacio gastronómico orientado al encuentro de familias y amigos, con una propuesta basada en pizzas horneadas a leña y productos frescos.
La empresa comenzó a desarrollar su modelo de franquicias en 2016 y actualmente cuenta con 5 locales propios y 14 franquicias en operación en Argentina. Durante el último año incorporó cuatro nuevas franquicias en el país y no registra operaciones bajo este formato en el exterior.
Cuánto cuesta una franquicia de La Guitarrita
Para ingresar a la cadena se requiere una inversión total desde u$s160.000, según el formato y las características del proyecto. Dentro de ese monto se contempla una inversión inicial sin stock desde u$s140.000, mientras que el stock inicial debe ser consultado con la empresa.
A esto se suma un canon de ingreso de u$s18.000. El recupero estimado de la inversión es de 24 meses, de acuerdo con los datos informados por la compañía en la Guía Argentina de Franquicias (GAF).
El esquema de franquicia también contempla el pago de regalías equivalentes al 3,5% sobre las ventas, aplicadas de manera gradual, y un canon de publicidad del 1% sobre las ventas.
Requisitos para abrir un local
Uno de los principales requisitos está relacionado con las características del inmueble. La Guitarrita establece una superficie mínima de 150 m² para desarrollar el negocio.
En cuanto a la ubicación, la marca prioriza locales en esquina y zonas con alta densidad de población, un factor relevante para un negocio gastronómico que apunta al consumo presencial y al movimiento constante de clientes.
El local requiere además una estructura operativa acorde con el modelo de negocio. El promedio informado es de 12 empleados por establecimiento, aunque la cantidad puede variar según las dimensiones y características de cada unidad.
La propuesta de La Guitarrita combina el posicionamiento de una pizzería tradicional con un modelo de expansión mediante franquicias. Su principal diferencial está asociado a una identidad construida a lo largo de más de seis décadas y a una oferta gastronómica centrada en pizzas elaboradas al horno a leña.-
